Домашние заготовки

Слово витамин у меня устойчиво ассоциируется с черной смородиной, протертой с сахаром в пропорции 1:2. Из ухтомского детства есть замечательное воспоминание. Мы с папой сидим в Ухтомке, мама работает, а папа приучает нас с Иркой к полезному труду - он готовит еду, а мы моем посуду. Я где-то в начальной школе, а она еще человек необразованный. Никакого водопровода там конечно не было, воду грели на керосинке и наливали в два тазика - один для мытья, другой для полоскания. Мыли посуду мочалкой из капронового чулка простым хозяйственным мылом. Вода быстро остывала, тазик становился жирным и я терпеть не могла полоскаться в этой воде, поэтому всегда старалась спихнуть мытье на Ирку, а чтобы самой полоскать. Лето было жаркое и смородина на рынке появилась рано. У нас росла почему-то только белая, которую мы объедали еще зеленой. Волшебное слово витамин зазвучало среди недели - в выходные купим черной смородины и сделаем витамин говорил папа и мы с Иркой предвкушали какое-то волшебство. Смородины купили целый таз - я так думаю килограмма три, а тогда казалось просто огромное количество и такое же несметное количество сахара стояло в мешке у стола. Вымытую ягоду разложили на газетах на всех имеющихся плоских поверхностях, конечно она стремилась сбежать на пол и самое главное было ее не раздавить - кто не знает как практически невозможно отмыть смородиновое пятно с белого деревянного пола. Как-то быстро наелись просто ягоды и ждали что же будет дальше. А дальше к столу прикрутили сковородку и папа начал крутить. В таз падала какая-то непонятная жижа, совершенно ни на что не похожая! И еще и кислая. Почему-то пропущенная через мясорубку ягода была кислее целой. Правда потом мама стала перемешивать эту фигню с сахаром, таз постепенно наполнялся сладкой массой, упоительно пахнущей и медленно стекающей с ложки. Короче мы с Иркой объелись этим витамином так, что животы конечно не болели, но есть больше в этот день мы с ней ничего не могли. Я не помню грела ли мама всю эту массу, чтобы растворить сахар или разложила по банкам и сахар в них растворялся постепенною Помню эту тягучую сладость, папины руки, крутящие мясорубку и волшебное слово витамин!